苹果12的软件加密设置可以通过以下步骤进行：
1. 打开设置应用程序，点击“通用”选项。
2. 在通用设置页面中，向下滚动并找到“软件更新”选项，点击进入。
3. 在软件更新页面中，您将看到一个“自动下载更新”选项。确保此选项处于关闭状态，以防止未经您许可的软件更新。
4. 向下滚动，找到“安装已下载的更新”选项。确保此选项处于关闭状态，以防止未经您许可的软件更新自动安装。
5. 返回到通用设置页面，向下滚动并找到“限制”选项，点击进入。
6. 在限制设置页面中，您将看到一个“启用限制”选项。点击此选项并输入您的设备密码以启用限制。
7. 启用限制后，您将看到各种限制选项。向下滚动并找到“安装应用”选项，点击进入。
8. 在安装应用设置页面中，您可以选择限制应用的安装。您可以选择“不允许”以完全禁止安装新应用，或者选择“仅限级别”以限制安装只能在特定级别的应用商店中进行。
9. 如果您选择了“仅限级别”，您可以在下方的“允许应用级别”选项中选择特定的级别。您可以选择“4+”级别以仅允许安装适合所有年龄段的应用，或者选择其他级别以限制安装只能在特定年龄段的应用商店中进行。
10. 完成设置后，您可以返回到主屏幕并关闭设置应用程序。
通过以上步骤，您可以设置苹果12的软件加密，以限制应用的安装和更新。请注意，这些设置只能限制通过应用商店进行的安装和更新，而无法完全阻止通过其他途径安装和更新应用。
